Vrbnik, oileán Krk, grianghraf Slow Bunny



Níl dhá chúis ag Krk, uair amháin an t-oileán Cróitis is mó: trí thomhais ríomhaireachta níos cruinne, fuarthas amach go bhfuil dromchlaí beagnach mar an gcéanna ag Krk agus ag Cres in aice láimhe (405,78 km²), agus le tógáil an droichid beagnach 30 bliain ó shin, fuair Krk saintréithe an leithinis. Dá bhrí sin, is é Krk fós an t-oileán leis na háiteanna is mó daonra, agus a bhuíochas leis an aeráid Mheánmhuir éadrom agus le go leor foinsí uisce óil - tá sé ag filleadh arís ar léarscáileanna na bhfíonghort, go príomha mar gheall ar an Žlahtina dúchasach, agus sna blianta beaga anuas freisin an sansigoth (níos tirime dubh) agus na Tríonóide (Uva). di Troia).

Nuair a tháinig cuireadh mo chara agus mo chomhghleacaí, Sanja Muzaferija, chun cuairt a thabhairt ar Krk le baill an Women on Wine i gcomhar le sóisialú dosheachanta le déantóirí fíona áitiúla, shíl mé ar feadh dhá nóiméad iomlán: thóg sé orm chomh fada cuimhneamh ar cá háit - tar éis an buacaire farraige deireanach - bhí mé tar éis fanacht feistis snámha agus tuáille trá.

Thosaigh an eachtra gastranómach ar an trá Dunat, idir Krk agus Punta ag an mbarra trá Casa del Padrone ag breathnú amach ar oileán na Kosljun agus ar mhainistir Phroinsiasach a tógadh roimh an 6 haois. Tá Adrian Stimac, an t-úinéir barra óg agus an fear a bhfuil súil aige leis, ag mealladh aíonna go luath ar maidin agus is minic a chaithfidh sé iad a chasadh abhaile tráthnóna toisc nach bhfuil siad ag iarraidh an óisis ghráinneach a fhágáil áit a mbaineann siad, seachas snámh san fharraige shoiléir, le buidéal uisce saor in aisce agus slisní d'uisce fuar. , spéaclaí de champagne nó fíon le sailéid de cháis chaorach sa bhaile, ainseabhaithe friganche, tuinnín scuid nó grilled le sailéid samhraidh. Nuair a bhíonn tú leamh de luí síos, is féidir leat triail a bhaint as clársheoltóireacht srutha ili windsurfing, tumadóireacht nó marcaíocht ar bhád luais agus ansin déan suathaireacht Téalainnis shuaimhneach… murab é an chéad mhír eile an Teach Fíon, is dócha go gcaithfeá a chur i gcuimhne dom gur tine é!

Noble (aidiacht flaithiúil ciallaíonn Slavais go bhfuil uaisle i gceist le Slavaigh. Is cuid dosháraithe é an titim de shaol na ngobachán sailí a chothaíonn é i bpáirc Vrbnik, gleann siar ó thuaidh ón mbaile. Tá ithir an acra 211 an-torthúil agus domhain, agus tá an aeráid an-fhabhrach. Agus tú ag tagairt do Žlahtina, is minic a chloiseann tú "go bhfuil rud éigin cearr - toisc go bhfuil rud éigin i ngach siopa agus nach bhfuil na limistéir atá á saothrú chomh mór sin ina dhiaidh sin." mar sin féin, žlahtina Tá an-éagsúlacht ag baint leis toradh de: Tá na bunpaí an-mhór (is féidir leo suas le 600 gram a mheá!) Agus tá tuairim is céad caora atá forbartha go cothrom iontu le suaitheantais shaintréithiúla agus luibhe luibhe, le haistíní rísíní, úlla agus greim feiceálach. Tá itylahtine tréithrithe ag mianraí agus alcól íseal, agus ba chóir go mbeadh sé ar meisce mar fhíonta óga.

grianghraf: Spores Rabbit

Is é ceann de na háiteanna is fearr chun tú féin a chur ina luí ar dhraenáil titim uasal Teach Fíona Ivan Katunar Tríd a dtabharfaidh tú Egle Katunar, a rugadh Vodnjanka, a thug suas a post sábháilte i Zagreb agus a tháinig le beirt Johns - a fear céile agus a athair - chun an traidisiún teaghlaigh daichead bliain de fhíonchaora agus fíon a choinneáil, a chuir sí le hola olóige óna baile dúchais. Bhí miongháire agus biotáillí maith i gcónaí, agus chuir sé fáilte roimh ghloine de bhlaosc champagne linn An péarla den ghem, Gheobhaidh tú seanré 2017 charmat tríd an modh coipthe tánaisteach san umar. Mar gheall ar armas athnuachana líomóide agus úll glasa, tá sé oiriúnach mar greadóg, ach oireann sé freisin do shliogéisc agus do phortán.

grianghraf: Spores Rabbit

Le linn an turais ar an tseilf agus ar an winery, d'fhoghlaim muid roinnt rudaí suimiúla freisin: bhí an sean-Ivan, innealtóir leictreach, i measc an chéad duine a chuir fíonchaora agus fuaimeanna fuaraithe le gléas a dhear an choipeadh air, agus le giosta roghnaithe a bhaint amach. Bhí a athair Antun ina cheannaí seiftiúil: sna 1950í, bhí dleachtanna máil ar fhíonta an-ard, mar sin bhí a fhios aige na bairillí inar iompar sé fíon ón taobh amuigh chun fínéagar a dhoirteadh agus mar sin chuir bailitheoirí cánach amú - ach tháinig fadhb eile chun cinn: Katunar's fíonta in éineacht le guth a phictear go minic! Ach chomh luath agus a osclaíodh an bairille (agus sa lá atá inniu ann na buidéil), ba léir do gach duine gur trick agus fíon iontach a bhí ann, mar is léir ón arán úr 2018. blianta: cuireann boladh íogair, airde na bláthanna agus torthaí níos aibí béim ar a charachtar úrnua, agus saibhreoidh a bhlas éadrom agus silky gach béile, go háirithe stobhach cluiche le baile šurlice.

Ach u Baile fíona ní hamháin go seasann na groiní: tá sé iontach agus flaky agus an-inólta Chardonnay a tháirgeann siad ar an oileán amháin: tar éis 12 mí i cruach dhosmálta, sé cinn eile i mbillí bairille adhmaid. Tá sé lán-bodhar agus tá bonn airgid ag tuamaí meisciúla piorraí agus úll ag blaiseadh fíonta óga i mbliana.

grianghraf: Spores Rabbit

Semi-tirim Rosé 2018 ina bhfuil macasamhail i réim thar cabernet sauvignon, tá cumhra torthúil discréideach aige, blas beagán géar agus comhlacht cothrom cruinn a théann go maith le bia mara.

Ón gceantar áitiúil Krasina Roghnaigh Katunari éagsúlacht dhúchasach eile, dubh drizzled - Sansigot - atá mar thoradh ar iarracht, iarracht agus buanseasmhacht urghnách na saothróirí agus na bplandlann Ivica Dobrinčić arís fuair siad áit i bhfíonghort Krk agus ar ndóigh na siléir fíona. Is dúshlán mór é éagsúlacht acmhainneachta cinnte do lucht déanta fíona atá ag fáil amach a gcuid réadmhaoine agus ag lorg an tslí is fearr chun vinify a dhéanamh. Tithe Fíon Sansigot Is aigéid torthaí níos suntasaí é John Katunar 2016 ar an gcorp srón, éadrom agus dá bhrí sin is ionadh é le héadtas fada soladach. Ní thagann na haigéid chun tosaigh, tá na tannin milis agus milis, agus cuireann na halcóil ísle leis an tuiscint nach bhfuil an fíon seo, cé go bhfuil sé dearg, teolaí cheana féin! Dlúth ar laethanta te le cáiseanna níos aibí agus miasa feola thrua ...

Chríochnaíomar ár gcuairt ar The Wine House leis Muscat buí ó 2018. agus cinn spéisiúla milis anuas ar Naomh Eoin 9 bliain d'aois (4 quieuit in bairillí adhmaid ar feadh dhá bhliain agus ansin dhá bhuidéal eile) ina réitíodh figs agus plumaí triomaithe. Gleoite go leor gan a bheith ag teastáil milseoga mar ghabhálas.

Tar éis siúlóid ghairid tháinig muid go dtí an taobh eile de Vrbnik ag dul i bhfolach ar an ardán tabhair faoi Nada teaghlaigh Juranić suite ar thairseach os cionn an chuain le fírinne WOW radharc ar an gcósta ina bhfuil Crikvenica suite. Ivan Juranic, garmhac do Mrs Nada, a bhfuil ainm an bhialainne ó 1974 ag an áit legendary seo. a shamhlaítear le bia, fíon agus comhluadar maith. Tuigeann agus tuigeann Seán an oidhreacht, mar sin ullmhaíonn sé miasa de réir oidis iontaofa Grandma Hope, ach déanann sé iarracht iad a chur i láthair ar bhealach beagán difriúil. D'oscail an lón go hiontach mairteoil rósta ceapairelean sé é tartar tuinnín, iontach cloicheáin déanta le ribí róibéisagus, roimh an císte lava le uachtar reoite ón gcistin, síoda úr curtha isteach sna plátaí.

cloicheáin le ribí róibéis sa bhaile (grianghraf: Slow Bunny)

Chomh maith leis an dteach aréir agus an ardán, tá seile fíona ag Nada ina ndéanann siad a bhfíonta féin: an brew dosheachanta i dtrí leagan - úr úr, in bairillí darach barrach agus súilíneach, arna dtáirgeadh ag an modh clasaiceach. Is corp milis agus aigéid mhín Žlahtina Nada, le hainmhithe citris, ach tá sé an-difriúil ó na cinn eile agus is mór an pléisiúr é a chur ar Vidikovac le fuaimeanna snagcheol ó chéim bheag samhraidh, áit a ndearna an banna mór ó Novi Sad Aleksandar Dujin an tráthnóna sin.

Ag Tavern Nada, cuireadh roinnt miasa le chéile fíonta Sipun an déantóir fíona thuasluaite Ivica Dobrinčić, a bhfuil a fhíonta (go háirithe sansigot agus rosé de thrí chóip) ag éirí níos fearr agus níos fearr le gach blaiseadh nua, agus an dóigh ar thaitin leo iad a léamh go deireanach ovdje.

Ní féidir le Krk a bheith ina oileán níos mó, ach boladh sé fós ar an bhfarraige, go háirithe i Vrbnik, ólann sé fíon maith agus itheann sé go hiontach spiza - fiú nuair a bhíonn gach cuideachta i gcuideachta mhaith, ní thagann an aoibh gháire ar aghaidh…